幻の塩ラーメン
※昼は会員限定です
オススメ！！
【特製塩バターラーメン】1100円
【塩ラーメン】950円
【スープ】
天日干しで作った天然塩をベースに、煮干し、昆布、干し椎茸、鯖節、宗田節などをふんだんに使用。
弱火にかけ、ゆっくりじっくりと旨味を抽出します。
【トッピング】
スープの味を邪魔せずに引き立てるための厳選素材
●風味豊かな国産の黒バラ海苔
●毎朝手切りの国産ネギ
●旨味がぎゅっと詰まった国産のチャーシュー（豚肩ロース肉）
【麺】
おわとんでおなじみの熟成極細真空麺です。
しっかりと茹でた麺をスープと合わせる事で麺本来の旨味と甘味がスープに溶け込み、シンプルながら非常に奥深い味を創り出します。
これが👆
👇こうなる
〆の明太子めしダイブ！
【明太子めし小】250円
【おわとん 塩】1000円
【スープ】
二日間かけて炊き上げた純粋な豚骨スープをベースに、天日干しで作った天然塩、煮干し、昆布、干し椎茸、鯖節、宗田節などをふんだんに使用。
ゆっくりと抽出した魚介の旨味と、強火で炊き続けた豚骨の旨味。
波状に押し寄せる旨味をご堪能下さい。
【トッピング】
スープの味を邪魔せずに引き立てるために、風味豊かな国産の黒バラ海苔、毎朝手切りの国産ネギ、旨味がぎゅっと詰まった国産のチャーシュー（豚肩ロース肉）です。
更に、おわとんらしさを出すために秘伝の辛ダレも乗せております。（秘伝の辛ダレが不要な方はオーダー時にお申し付けください）
【麺】
もちろんおわとんの熟成極細真空麺です。
しっかりと茹でた麺をスープと合わせる事で麺本来の旨味と甘味がスープに溶け込み、シンプルながら非常に奥深い味を創り出します。
