幻の塩ラーメン

 

 

 

オススメ!! 

【特製塩バターラーメン】1100円

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【塩ラーメン】950円 

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【スープ】

天日干しで作った天然塩をベースに、煮干し、昆布、干し椎茸、鯖節、宗田節などをふんだんに使用。

弱火にかけ、ゆっくりじっくりと旨味を抽出します。

 

【トッピング】

スープの味を邪魔せずに引き立てるための厳選素材

●風味豊かな国産の黒バラ海苔

●毎朝手切りの国産ネギ

●旨味がぎゅっと詰まった国産のチャーシュー(豚肩ロース肉)

 

 

【麺】

おわとんでおなじみの熟成極細真空麺です。

しっかりと茹でた麺をスープと合わせる事で麺本来の旨味と甘味がスープに溶け込み、シンプルながら非常に奥深い味を創り出します。

 

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これが👆

👇こうなる

 

 

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〆の明太子めしダイブ!

【明太子めし小】250円

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【おわとん 塩】1000円

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【スープ】

二日間かけて炊き上げた純粋な豚骨スープをベースに、天日干しで作った天然塩、煮干し、昆布、干し椎茸、鯖節、宗田節などをふんだんに使用。

ゆっくりと抽出した魚介の旨味と、強火で炊き続けた豚骨の旨味。

波状に押し寄せる旨味をご堪能下さい。

 

【トッピング】

スープの味を邪魔せずに引き立てるために、風味豊かな国産の黒バラ海苔、毎朝手切りの国産ネギ、旨味がぎゅっと詰まった国産のチャーシュー(豚肩ロース肉)です。

更に、おわとんらしさを出すために秘伝の辛ダレも乗せております。(秘伝の辛ダレが不要な方はオーダー時にお申し付けください)

 

【麺】

もちろんおわとんの熟成極細真空麺です。

しっかりと茹でた麺をスープと合わせる事で麺本来の旨味と甘味がスープに溶け込み、シンプルながら非常に奥深い味を創り出します。